No.221 🥓 中国辣条江湖

No.221 🥓 中国辣条江湖 - 半拿铁 | 商业沉浮录 | 小宇宙 - 听播客，上小宇宙

主播 | 潇磊 刘飞

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几毛钱一包的辣条，曾经是hin多人在学校门口小卖部买的念想。它用面粉做的，最早却出现在不盛产小麦的湖南省岳阳市平江县。是谁做出了辣条的雏形？它又是怎么从当地作坊走向全国的？

这期节目从1998年讲起。洪水推高了黄豆价格，当地原本做酱干（一种卤制豆腐干）生意的几位平江人，试着把原料从豆子换成小麦，用旧米线机做出了麻辣面筋。后来，平江人北上河南办厂，卫龙做大了甜辣口味；平江的麻辣王子则坚持做麻辣辣条。生意越做越大，食品安全问题、各地标准冲突和2019年央视3·15的曝光也接踵而来。

从学校门口的小卖部到全国商超，辣条的口味、产地和生产方式都在变化。这期我们把这些变化串起来，来看看这个诞生没有多久的小小零食，在几十年时间当中已经经历了什么样的腥风血雨。坐吧，来杯半拿铁，我们边喝边唠。

潇磊、刘飞的声音已授权给豆包、剪映等字节系产品使用若干年。

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时间轴：

01:38 辣条溯源：酱干产业积淀

08:18 辣条诞生：水患催生麻辣，甜辣撬动全国

22:08 市场扩散：低价竞争与地方标准洗牌

42:11 龙头分化：品牌突围升级

57:13 南北拉锯，国标落地与标准博弈

01:04:51 舆论冲击：315 曝光与行业强监管

01:17:36 头部转型：品类迭代与麻辣坚守

01:38:41 读评论

牛筋面：与辣条原料、挤压工艺相近的食品示意图

2016 年卫龙天猫店“被黑”话题页面截图：

卫龙 Hotstrip 7.0 的苹果风宣传设计：

相关图文：《所有模仿苹果风的设计里，只有卫龙辣条掌握了精髓！》 阿浩 超级美工 查看原文

www.digitaling.com

卫龙参加福州秋季糖酒会的展位（并非当时常设的线下体验店）：

视频资料：[2019年3·15晚会]危险的辣条 央视网视频

tv.cctv.com

主要参考资料：

• 《辣条走红记：“现在看是个故事，在当时就是个事故”》 李在磊 南方周末

• 《市值600亿、请明星代言，5毛一包的辣条竟这么赚钱》 钟微 锌财经

• 《南麻北甜，“辣条”定国标听谁的》 黄亚苹 三湘都市报

• 《湖北食药监局回应卫龙声明：按照现有国家标准，卫龙辣条不合格》 刘莹鑫 中国之声

• 《独家对话张玉东：我的心愿是把辣条做成“东方巧克力”》 李佳琪 雪豹财经社

• 《卫龙直播，你约了么》 齐鲁晚报

• 《聚焦辣条行业：辣条行业国标缺位》 孟刚 中国消费者报

• 《[2019年3·15晚会]危险的辣条》 中央电视台财经频道

• 《停产整改产销下滑，辣条行业迎最严监管》 夏丹 新京报

• 《尴尬的辣条：一个地方特色扶贫产业的突围》 张典标 新华每日电讯

• 《首份辣条行业标准即将实施》 韩章云 中国新闻网

• 《从“地方小吃”到“国民零食”——麻辣王子的逆袭密码与产业革新启示录》 姜鸿丽 周磊 湖南日报

• 《湖南父子卖辣条，1年卖10亿》 李欣 正和岛

• 《企二代接班，从捧红自己开始》 陈首丞 刺猬公社

• 《从5毛小吃到600亿元产业，这场火辣食尚革命，从平江说起》 吴汶奕 湖南日报

• 《卫龙港股上市首日破发：市值236亿港元，上半年营收跌近2%》 汪琦雯 澎湃新闻

• 《河南：暂停审批新辣条企业，尉氏、兰考两企业负责人被控制》 李兴佳 王俊伟 河南商报

• 《卫龙2023年总收入超48亿元，辣条销量下滑》 刘欢 新京报

• 《全国首个辣条专业委员会成立》 常红 张树波 潇湘晨报

• 《破10亿，进军全国！》 平江县融媒体中心 今日平江

• 《年产100亿根！麻辣王子超级辣条工厂正式投产》 尹伊铭 今日平江

片尾曲：

3977（三条A）ljz329

本期制作：

张超辉

作图及摘要：

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