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为什么部分人喝牛奶会腹泻，乳糖不耐受的本质是什么，为什么不同地区人群乳糖耐受能力差异巨大？
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TL;DR · AI 摘要
乳糖不耐受由乳糖酶缺乏导致，基因突变和饮食习惯影响不同地区人群的耐受能力。
核心要点
- 乳糖不耐受是由于小肠黏膜中乳糖酶缺乏导致的
- LCT基因突变是乳糖耐受能力差异的核心遗传因素
- 北欧人群乳糖耐受率高达90%与长期乳制品饮食进化相关
#乳糖不耐受#基因突变#进化生物学#营养学
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